Просвещаемся, запоминаем и не путаем.
Бокал для шампанского
Такая форма бокала для шампанского обусловлена тем, что поднимающиеся со дна пузырьки выглядят очень красиво, если бокал достаточно высокий и небольшой в диаметре.
В качестве бокалов для шампанского лучше не использовать кубки. В них шампанское не играет и быстро теряет свой аромат. Бокалы для шампанского должны иметь форму конуса, расширяющегося постепенно вверх, а затем слегка сужающегося (форма «Flute»). Изготавливаются они из бесцветного стекла с гладкими стенками.
Бокал для белого вина
Белое вино считается менее насыщенным, чем красное. Бокалы для белого вина несколько меньше и без зауженного горлышка, в котором просто нет необходимости. Нормальным объемом посуды для распития белого вина считается 100 миллилитров. Это является нормой и наиболее распространенным объемом. В некоторых случаях бокалы изготавливают более вытянутой формы, нежели для красных напитков.
Бокал для красного вина
Красное вино является более насыщенным, поэтому очень важно попытаться максимально сохранить его испаряющиеся вещества. Бокалы для красного вина отличаются большим размером, но при этом имеют несколько зауженное горлышко, что не позволяет фенолам слишком быстро выходить. Более того, подобная конструкция дает возможность собрать весь винный аромат в единое целое.
Важно
Все задаются вопросом, почему у бокалов для вин разная форма? Все дело в нашем языке, который представляет собой набор вкусовых рецепторов: сладость мы ощущаем кончиком языка, горечь — задней его частью, максимальную кислотностью можно ощутить по бокам языка, а вот соленый вкус чувствуется везде одинаково.
Именно поэтому очень важно, на какую зону языка попадет то или иное вещество. И именно форма бокала, его край, толщина и другие факторы определяют, с какой точкой проконтактирует вино в первую очередь, что в свою очередь определит восприятие вина в целом. Таким образом, правильно подобранный бокал подчеркнет вкус и аромат вина, а неправильный — наоборот убьет его. Конечно же, вкус вина останется низменным, изменится только его восприятие.
Планируя использовать бокалы для вина, обращайте внимание на их:
- форму (она должна быть как можно шире);
- объем (красные вина требуют размеров побольше);
- толщину стенок (тонкий хрусталь или стекло — всегда лучше);
- обработку ободка (она должна быть идеально ровной, без утолщений);
- дизайн (чистый, прозрачный).
Лучшие компании производители бокалов для вина: Riedel (Австрия), Spiegelau (Германия), L’Atelier du Vin (Франция), Rona (Словакия), Zafferano (Италия), Nachtmann (Германия) и Bohemia (Чехия, бокалы из богемского стекла).
Хайболл
В первую очередь, это — универсальный стакан, который используют как для алкогольных, так и для безалкогольных коктейлей. Также этот бокал идеально подходит для различных прохладительных напитков, содовой, соков или минеральной воды, именно потому он так незаменим.
Бокал для портвейна, хереса, мадеры и десертных вин
Во избежание излишней кислотности и терпкости советуем отдавать предпочтение бокалам с не очень большой округлостью. Суженные края бокала позволяют портвейну полностью сбалансироваться, чтобы можно было почувствовать весь фруктовый букет этого напитка.
Интересный факт: стакан для портвейна был разработан знаменитым португальским архитектором Алвару Сиза Виейром по заказу Института вина «дору» и портвейна.
Рюмка для коктейлей
Впервые такая рюмка появился в 1925 году в Париже. Данный вид рюмки не предназначен для неразбавленных (чистых) напитков, а исключительно для коктейлей, по большей мере алкогольных. Принято, что рюмку для коктейлей подают охлажденной, предварительно насыпав в него лед фраппе, или оставив в холодильнике на некоторое время. Как правило, в коктейльной рюмке подают такие знаменитые коктейли, как Водка мартини, Авиация, Драй мартини, Александр и другие.
Рюмка для коньяка и бренди
Его также называют бокалом Snifter. «Sniff» в переводе с английского языка означает «нюхать». Поэтому верхняя часть бокала имеет большой диаметр и позволяет максимально насладиться ароматом напитка. Форма бокала и особенно утонченное стекло позволяют удобно держать бокал в руках, нагревая его. Таким образом, напиток быстрее выделяет свой неповторимый аромат.
Классический стакан
Обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усеченному конусу, без ручки. Применяется для холодных и горячих напитков. В последнем случае часто используется подстаканник.
Шот-стопка
Шот-стопка это — вид небольшого стакана, объем которого может быть от 50 до 100 мл. Стопки существуют различных видов, но классической принято считать стопку, у которой прямая цилиндрическая (иногда коническая) форма с толстым дном.
Как правило, стопку используют для подачи крепких (обязательно в чистом виде) спиртных напитков: водки, рома, текилы, а также коктейлей, которые выпиваются залпом (Б-52, Хиросима и многие другие).
Коллинз
Коллинз — стакан цилиндрической формы с прямыми стенками, используемый для лонгдринков. Свое имя стакан получил по названию коктейля «Том Коллинз». Своей формой стакан мало отличается от хайболла. Коллинз немного выше и уже.
Бокал для пшеничного пива
Эти стильные длинные стаканы из тонкого стекла отлично передают цветовую гамму напитка и имеют достаточно места для фирменной пшеничной пышной и плотной пены. Большинство делается по 0,5 литра. Преимущества: специально разработан для большого количества пива и пены, и удерживает ароматы, присущие этому пиву.
Стакан для светлого пива
Это обычно высокий, узкий, клиновидный бокал в форме рупора, вместимостью 0,36 литра. Проявляет искристость и цвет пива и при этом поддерживает пену. Преимущества: показывает цвет, прозрачность, игристость. Усиливает аромат.
Пинта американская
Модель американского пинтового бокала — узнаваем своей формой — кольцевым утолщением в верхней части бокала. Это утолщение выполняет сразу три функции: улучшает захват, предохраняет бокалы от «слипания» в стопке и защищает края бокала от скалывания. Бокал подходит для базовых стилей пива умеренной крепости.
Пинта британская
Еще один вариант пинтового бокала — британская пинта или пинта-тюльпан. Этот бокал слегка расширяется с середины — его верхняя часть немного шире, чем донышко. Именно в этой форме выпускаются брендированные бокалы Guinness.
Пинта имперская
Имперская пинта вмещает в себя чуть больше половины литра. Иногда такой бокал еще называют «Ноник». Выпуклая кайма в верхней части бокала помогает предотвратить образование сколов и трещин. Традиционно в этих бокалах подают эли.
Пивная кружка
Тут все понятно
Граненая кружка
То же самое, что и пивная кружка, но выглядит более солидно из-за своей граненности.
Но не забываем о том, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. А знание верного использования различных бокалов улучшает вашу коммуникацию с кейтеринговыми компаниями и даст гостям вашего мероприятия по-настоящему насладиться напитками.
https://event.ru/details/klassifikatsiya-stekla-gid-po-posude-dlya-alkogolya/
